28 juin 2009

Quand le poulet du désert devient poulet du deSSert... un peu de sucré, ça fait pas de mal!

Je ne suis pas une aficionado des desserts. Je m'en passe assez facilement en fin de repas et préfère souvent finir un bon repas sur un morceau de bon fromage plutôt que sur un dessert... Sauf qu'en période de "poulet du désert" on  peut dire adieu aux fromages - c'est d'ailleurs la restriction qui représente le plus gros sacrifices pour une gourmande comme moi - tout comme on peut dire au-revoir aux pâtisseries, confiseries et autres carrés de chocolats qui parfois concluaient mes repas ou ponctuaient mes soirées,... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Junk food et poulet du désert... ou comment assouvir son irresistible envie d'hamburger en période de régime !

Il y a des jours où les contraintes alimentaires dites "poulet du désert" ne me pèsent pas... et puis il y a les autres..! Ceux où quand vous passez devant la boulangerie en sortant du métro en allant au travail, l'odeur des croissants frais paraît plus alléchantes que d'habitude et que la boulangère est justement en train d'installer dans la vitrine des viennoises au chocolat qui ne demande qu'à être dévorées ! Ceux où en se baladant lors de la pause déjeuner, on lit sur l'ardoise d'un restaurant un plat qui nous fait... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Pois chiches et courgettes : une association de bienfaiteurs !

"Poulet du désert" ça continue ! Elle baisse, elle baisse l'aiguille de la balance... mais c'est pas pour autant qu'on se balance de ce qu'il y a dans nos assiettes ! Au contraire, même, depuis que c'est régime, mes méninges carburent à plein tubes pour trouver des menus diététiques, rassasiant et qui ne donnent pas l'impression qu'on mange toujours la même chose ! Bah oui, quand c'est "poulet du désert" on mange en petite quantité, alors le  jour où j'ai ouvert une boite de pois chiche, il a fallu trouver... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Et si le poulet du désert, c'était la dinde ? Variation autour d'une escalope de dinde...

Je continue à vous présenter mes recettes "mode régime" dites "poulet du désert" ! La dinde est une viande maigre et du coup c'est souvent qu'elle se retrouve dans mon assiette en ces temps de restrictions alimentaires ! Mais autant dire qu'un régime où je trouverai un jour sur deux une escalope de dinde dans mon assiette, je pense que je tiendrai pas 4 jours ! Je m'amuse donc à la cuisiner de diverses façon et à varier les accompagnements à foison afin d'amuser la dinde et du même coup mes papilles ! Aujourd'hui... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Les bouillons "poulet du désert"... mais d'abord c'est quoi un "poulet du désert" !

Les vacances ont été excellentes sur tous les points de vue... mais un peu riche culinairement parlant ! Du coup en rentrant, j'avais pris la bonne résolution de me nourrir de façon plus saine et de ne pas boire d'alcool pendant un moment ! Ajouter à cela ma volonté féroce de faire ma belle, dans 20 jours à un certain mariage, c'était décidé!  Je fais "poulet du désert"... enfin régime quoi pour quelques temps! Bah oui dans la famille, gourmande et gourmette il faut bien préciser, quand on surveille intensivement notre... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Crumble exotique anti déprime !

Parce que souvent la vie n'est pas douce comme je le voudrais... pour moi et les gens qui me sont proches...Parce que souvent, ces derniers temps, j'ai des gros coups de blues professionnels et personnels...Parce que j'avais 2 magnifiques mangues bio dans mon dernier panier de fruits et qu'il fallait bien en faire quelque chose... Parce que Lolotte et Bige m'ont communiqué leur plaisir de faire des crumbles... Je vous présente mon dernier remède contre la déprime : le crumble mangue/ coco exotique à souhait ! Ingrédients... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Pain perdu gourmand dit le "Méribel" !

Aujourd'hui je reprends le travail et je sens que ce soir mes vacances me paraîtront déjà loin... alors juste histoire de garder un pied et les papilles en vacances voilà un de nos dessert d'un soir, improvisé, là haut à Méribel... Pain perdu aux pommes et pralinoise Pour trois assiettes bien garnies, il vous faudra : - 6 tranches de pain rassis- 1 œuf- 1 verre de lait- deux cuillères à soupe de sucre- 2 pommes- 30 grammes de beurre- 100 grammes de pralinoise- une cuillère à soupe de pralinoise Commencer par peler et... [Lire la suite]
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06 février 2009

Nouvel an chinois dans les assiettes #4

Pour en finir avec les recettes aux connotations asiatiques, un autre plat principal, en ce vendredi annonciateur, je l'espère pour vous, d'un bon week-end... Pour ma part, je travaille samedi, alors ce sera un petit week-end! Après le riz, place aux nouilles... d'inspiration cantonaise. Nouilles sautées à la mode cantonaise ! Par "cantonaise" je sous entends en fait que je me suis inspirée du riz cantonais que nous propose les restaurateurs asiatiques en France, essentiellement à base de petits pois et de... [Lire la suite]
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05 février 2009

Nouvel an chinois dans les assiettes #3

Jeudi... déjà ! Il est grand temps de passer au plat principal... Je vous avais laissé l'entrevoir,  sur une photo, aux côtés des nems proposés mardi : un riz sauté vite fait et très parfumé. Riz sauté bacon et curry Pour moi, cuisine asiatique rime avec wok... démonstration tout de suite ! Pour 2 bols de riz pour 2 personnes gourmandes, il vous faudra :- 1 verre de riz basmati- une dizaine de tranches de bacon très fines- deux gousses d'ail- une cuillère à soupe d'huile de sésame- une cuillère à soupe de curry- une... [Lire la suite]
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03 février 2009

Nouvel an chinois dans les assiettes #2

Mardi c'est encore le début de la semaine non ??!! Surtout après un lundi chômé faute de bus pour me convoyer jusqu'à mon lieu de travail! Pour poursuivre cette semaine de recettes aux connotations asiatiques je vous propose une seconde entrée... chaude cette fois ci ! Nems végétariens aux légumes du panier Dans le panier de cette semaine, il y avait notamment un choux et des bulbes de fenouil. Voilà la base de la garniture de mes nems. Pour une dizaine de nems, il vous faudra : - 1/4 de chou vert frisé- 1/2 bulbe de... [Lire la suite]
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