Les cupcakes tout chocolat pour la table du monde!
J'aime beaucoup le site "la table monde"... les photos sont toujours belles, les recettes alléchantes et l'écriture soigné... un modèle dans la toile culinaire! Ce site c'est une cyber gourmandise qui se dévore des yeux! Régulièrement, un jeu est lancé : il s'appelle Mille et une escale et propose aux amateurs de cuisine, bloggueurs ou non, de réaliser une ou plusieurs recettes sur un thème... Je lis toujours les récap des différentes éditions avec plaisir et envie sans jamais avoir osé participer... jusqu'à aujourd'hui! Le nouveau thème proposé est une escapade au pays du chocolat... et là, la gourmande que je suis ne résiste pas! Je vous propose donc aujourd'hui mes cupcakes tout choco!
Une fois n'est pas coutume, c'est une recette en trois étapes que je vous propose...
- First : le gâteau au chocolat (pour 16 cupcakes) : battre 115 grammes de beurre fondu avec 200 grammes de sucre au fouet électrique. Ajouter 2 gros oeufs, un par un, puis 150 grammes de chocolat fondu et une cuillère à soupe de très bon cacao non sucré, en mélangeant toujours avec le fouet électrique. Mélanger à part 225 grammes de farine à 1/2 sachet de levure. Incorporer un tiers de la farine au mélange chocolaté, bien mélanger. Ajouter 12,5 cl de lait, bien mélanger, puis encore un tiers de farine, de nouveau 12,5 cl de lait et le reste de farine. Déposer une petite caissette en papier dans chaque moule à muffin en silicone et les remplir de pâte. Enfourné pour 20 minutes à 180°. A la sortie du four, démouler et faire refroidir sur une grille.
- Second : le glaçage au chocolat noir. Faire fondre 150 grammes de chocolat noir. Laisser refroidir quelques minutes et incorporer 50 grammes de mascarpone. Fouetter à l'aide du batteur électrique pendant 2/3 minutes, jusqu'à ce que le chocolat et le mascarpone ne forme plus qu'un. Recouvrir les gâteaux d'une fine couche de glaçage - attention les gâteaux doivent être froid... sinon le glaçage fond! - à l'aide d'une spatule ou une petite cuillère.
- Third : le glaçage au chocolat blanc... oui je sais le chocolat blanc c'est pas vraiment du chocolat.. y a pas de cacao dedans et blablabla! Mais moâ j'y peux rien j'aime bien ça! Le glaçage au chocolat blanc s'obtient de la même façon que celui au chocolat noir... Soit 100 grammes e chocolat blanc fondu et refroidi mélanger au fouet électrique à 50 grammes de mascarpone pour obtenir un mélange onctueux. Pour ce glaçage, j'ai enfin réussi à me servir de ma poche à douille... et ai donc décorer mes cupcakes d'une petite "déco"!
Reste plus qu'à ouvrir grand la bouche... pour avoir dans la bouche en même temps du gâteau et des deux glaçages!
Commentaires sur Les cupcakes tout chocolat pour la table du monde!
Je suis prête à ouvrir grand la bouche pour ce cheesecake!
Merci pour cette appétissante première participation à notre jeu.
tu fais deja des amoureux de ta cuisine a une participation. Ce qui est chiant c'est que la j'ai pas encor mange et ca donne tres faim. hihi Toujours un delice de lire tes recettes soeurette...........
tes cupcakes je sais pas mais ta confiture chocolat -poires est tres bonne!!
Merci!
j'ai bien tout reçu!! 
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